pingi的痞客幫新家

偷懶了好久…
企鵝點心屋又開工啦~
夏天要窩在烤箱旁邊…實在不是一隻企鵝該做的事ㄚ~XD

材料：
1.無鹽奶油……………100g
2.砂糖…………………..40g
3.雞蛋………………….1個
4.低筋麵粉……………150g
5.耐烤水滴型巧克力…..80g
6.香草精……………….1/2t（約2.5g）
7.泡打粉……………….1/4t（約1.25g）


做法：
1.無鹽奶油放在室溫軟化後，加入細砂糖和香草精攪拌均勻。




2.加入全蛋，繼續攪拌成均勻的奶油糊。


3.篩入泡打粉和低筋麵粉，用橡皮刮刀拌勻。


4.加入巧克力粒，用刮刀以不規則的方向拌成均勻的麵糊。



5.用小湯匙取適量的麵糊，直接舀在烤盤上。


6.烤箱預熱後，以上火180℃、下火160℃烘烤約25分鐘，看到表面呈金黃色即可。
（pingi的烤箱不能分開調上下火的溫度，所以是用175℃）


成品在此喔~



這次的材料也都是簡單容易取得的，
比較特別的是「耐烤水滴型巧克力」，
這個在烘培材料店就買的到了，
可以耐高溫烘烤而不會融化，
做起來的成品蠻好吃的唷~
大家可以自己動手做看看~很簡單的啦~


食譜參考:孟老師的100道手工餅乾