pingi的痞客幫新家

最近買了新烤箱
要做什麼點心好咧？！
就從最簡單的開始吧！！ 那就是「杏仁瓦片」囉~

材料：
1.杏仁片 適量…愛放多少請隨意
（一般烘培材料店就有在賣杏仁片了，但比較貴一點，
迪化街那邊是300g賣120元）
2.低筋麵粉 15g （就是烹調用量匙最大的那一個）
3.砂糖 15g （和麵粉一樣就是一大匙）
4.橄欖油(or無鹽奶油) 15g （也是一大匙，很好記吧！）
5.蛋白 1個

做法：
1.蛋白內加入砂糖、低筋麵粉和橄欖油（or無鹽奶油）拌勻。
2.再放入適量的杏仁片一起拌勻。
（放的量不要多到拌不動）


*拌勻後大概是這個樣子

3.烤箱以170~180℃預熱約10分鐘，烤盤墊上專用不沾布備用（註）。
4.將所有材料以湯匙舀到烤盤上，均勻鋪平，鋪的越薄越好，
杏仁片儘量不要重疊。



5.放入烤箱烤約10~15分鐘，表面呈金黃略有褐色之顏色即可。



6.趁熱把杏仁瓦片由烤盤不沾布上取下，放涼即成為酥脆的餅乾囉！



註：強烈建議使用專用不沾布，烘培材料店都有賣，A3大小約100多元，
可裁切清洗重覆使用，不然就得在烤盤上刷油，可能還會黏住咧！
到時刷烤盤可就累人囉!!